日记分为生活日记、工作日记、观察日记、学生日记作文，也可分为心情日记，自然日记。
范文一
昨晚，老师布置了作业，其中做菜一项最吸引我。该做什么菜呢？我犹豫片刻，最终决定做杏鲍菇炒肉。妈妈让我从冰箱取出一块冻得坚硬的半肥半瘦肉，放入水中加盐。我好奇地问：“为什么要加盐？”妈妈解释：“加点盐能加速解冻。”接着，我挑了两个大杏鲍菇，妈妈指出根部较老，需用削皮刀处理。我仔细观察，发现表面洁白，底部却发黑发硬。几下工夫，我就削好了。妈妈提醒务必洗净污垢。我打开水龙头，反复冲洗并用手搓洗，杏鲍菇变得光滑洁净，甚至泛着光泽。放在菜板上后，妈妈指导我先斜切段再切片，这样更美观。斜切或直切对我都不难，我利落地切好，又切了几片胡萝卜，红白相间更诱人。此时肉也解冻好了。我先切瘦肉再切肥肉，一边切一边问：“为何要用半肥半瘦肉？”“肥肉含猪油，味道更香。”妈妈答道。食材备齐，开始烹饪。我倒油入锅，先下肥肉，滋滋作响，油逐渐增多。随后放入瘦肉，待颜色变浅，再加入杏鲍菇。最后调入酱油和佐料，盖盖焖煮片刻。大功告成，装盘后，我越看越满意。
范文二
一日三餐，人人皆需。虽常被视作寻常小事，但踏入厨房，便能真切感受其中的辛劳与喜悦。今日，我便着手学习制作一道红烧基围虾。阿姨指导我处理虾只，起初，那滑溜溜的基围虾在我手中乱窜，令我手忙脚乱。但在阿姨耐心指导下，我终于清理好了一小盆虾。接着，我备齐了葱姜蒜及各类佐料。姐姐在一旁解说步骤：点火、倒油、下虾、翻炒、调味、出锅。我依言尝试。猛地拧开开关，火苗窜起，吓得我连退几步。阿姨提醒道：“小心点，别怕。”姐姐也打趣说：“胆子再大些。”我战战兢兢地倒入油，迅速放入虾，伴随着“噼啪”巨响，我险些被吓坏。鼓起勇气，我拿起锅铲开始翻炒，期间缓缓加入料酒和三种生抽。此时，阿姨与姐姐为放多少盐争执起来，一个喊放一勺，一个嫌咸主张半勺。趁她们争论，我果断加了一勺盐，继续翻炒。渐渐地，虾身由青灰转为橙红，浓郁香气弥漫厨房。我盛入精美盘中，端上桌请家人品尝。爸妈、姐姐和阿姨尝后，投来赞许与幸福目光，今日真是收获颇丰。
范文三
今天，我的厨艺首秀从陪妈妈逛超市买菜拉开序幕。拎着妈妈精心挑选的西红柿和鸡蛋，我满心欢喜地回到了家。洗净食材后，我小心翼翼地将鸡蛋敲开倒入碗中，手持筷子朝一个方向用力搅拌，直到蛋清蛋黄充分融合，备用。接着，我把两个西红柿对半切开，摘去绿色的蒂头，在妈妈的指点下切成厚薄均匀的小块。别忘了再切点大蒜。一切准备妥当！开火，热锅，倒油，紧接着就是炒鸡蛋的环节。为了防备热油飞溅伤到自己，我把盛蛋液的碗举得老高。妈妈见状，急忙大喊：“别举那么高！快放下来！”我赶紧把碗放低，迅速将蛋液倒入锅中。妈妈松了口气，一边指导一边提醒：“举太高反而容易溅油，更危险！”“用筷子拨动一下凝固的蛋液。”不一会儿，蛋液全部成型，我将其盛出，再把蒜末倒入锅中剩余的油里。蒜末在热油中散发出诱人的香气，这时，我把西红柿倒进锅里。鲜红的西红柿在高温和铲子的按压下逐渐变软、渗出汤汁，甚至有些变成了糊状，这时正是加入鸡蛋的时候。将鸡蛋与西红柿翻炒均匀，撒上适量的盐，一道美味的西红柿炒鸡蛋便大功告成。经过一番辛苦努力，我的第一道菜终于出锅了。全家人品尝后，都说这菜里多了一种特殊的味道，那便是幸福。
范文四
我特别爱吃西红柿炒鸡蛋，今天就在爸爸的指点下，动手学着做这道菜。首先，我准备了三个西红柿和三个鸡蛋。把洗净的西红柿放在砧板上，我小心翼翼地握起刀，将每个西红柿切成四瓣，再分别切成小块，装盘备用，这一步就算完成了。接下来是打鸡蛋，我把鸡蛋在碗沿上轻轻一磕，蛋壳出现裂缝，用手掰开时，因为用力方向没掌握好，手指不小心碰到了蛋黄。试了两次后，终于顺利打好了第三颗蛋。我在蛋液里加了少许盐和味精，用筷子搅拌均匀，筷子碰碗发出的清脆声响格外悦耳。终于到了炒蛋环节，我往锅里倒油，点燃煤气灶，待油微微冒烟时，倒入蛋液。鸡蛋慢慢凝固，呈现出诱人的金黄色，宛如一朵盛开的菊花。我用铲子翻面，盛出炒好的鸡蛋。接着炒西红柿，锅里再加些油，开大火，油热后倒入西红柿。锅里瞬间发出噼里啪啦的声响，吓得我连连后退，爸爸安慰道：“别怕，炸不了几秒。”我点点头，壮着胆子靠近翻炒，加入盐、糖和味精。待西红柿变软出汁，再把之前的鸡蛋倒回锅里混合翻炒。不一会儿，西红柿炒鸡蛋就做好了。我忍不住尝了一口，甜味沁入心脾，令人回味无穷。看着这盘亲手做的菜，我擦去额头的汗水，感慨道：看似简单的西红柿炒鸡蛋，做起来却不易，真是小事中藏着大学问啊！
范文五
妈妈擅长做各种面食，但我最钟情于烫面葱花饼。今天，我决定亲自掌勺，想和妈妈较量一番。我搬来一个大盆，模仿妈妈的动作，舀入面粉，用筷子在中间划开，形状宛如太极图，趣味十足。随后，我将沸水倒入一侧，搅拌成絮状；另一侧则加入凉水揉捏。筷子似乎故意作对，越搅越沉，双手酸胀得几乎握不住，只能咬牙用力。妈妈提醒我手上抹点油防粘，我却没听劝，直接上手揉。结果糟了，妈妈的面团光滑细腻，我的却像粘人精，死死缠住手指，越揉越紧。无奈之下，我只能求助。妈妈笑着调侃：“不听老人言，吃亏在眼前！”随即她出手相助，轻松搞定面团，并让它在盆中静置半小时。趁此间隙，我准备葱油料：将洗净的小葱切碎，放入碗中。待油冒青烟，迅速浇入，葱香瞬间四溢。面团醒好后，我将其搓成长条，切成均匀小剂子，用擀面杖擀成圆饼，撒上葱花和干粉，从一边切开，卷成玫瑰状，轻轻按压后入锅。煎制时需掌握火候，待两面金黄即可出锅。在妈妈指点下，我做出的饼色泽如金黄太阳，格外诱人。搭配火腿肠，口感外酥里嫩，软糯香甜，即便放凉也不硬。果然，女儿随妈，初次尝试便大获成功。妈妈边吃边赞我有成为大厨的天赋。
范文六
世间画作琳琅满目，无论是山水、人物还是花鸟，都各具韵味。但今天我要展示的这幅“画”却与众不同，它其实是一道美味佳肴——炒芋子。作画与烹饪有着异曲同工之妙，都需要精心筹备。首先，得给芋子好好“洗个澡”。我拧开水龙头，清澈的水流如瀑布般倾泻进盆里，芋子静静地躺在水底，宛如一位深潜的运动员。我伸手将它们捞起，仔仔细细地搓去表面的泥土。洗净后的芋子，看起来顿时精神了不少。接着，我又挑了几根翠绿的大葱，同样给它们清洗了一遍。万事俱备，现在可以开始“作画”了。 我点燃燃气灶，火苗像个顽皮的孩子，欢快地跳跃摇摆。将锅置于炉火上，还没等锅里的余水蒸发，我就迫不及待地倒入金黄色的食用油。油花四溅，好似无数小子弹向我袭来，我左躲右闪，仍难免中招，疼得我直叫唤。我退后半米远，将葱花撒入锅中，热油瞬间激发出葱香，扑鼻而来。随后，我剥去芋子的外皮，露出里面雪白细腻的果肉。接着，把芋子倒入锅中，拿起铲子轻轻翻炒，仿佛在给芋子做舒适的按摩。芋子们在锅中亲密地融合在一起，就像好朋友手拉手，难舍难分。 最后，我将酱油和鸡精调入碗中，搅拌均匀后倒入锅内，快速翻动。此时，我端起锅身，来了个漂亮的“鲤鱼打挺”，让锅中的食材上下翻飞，受热均匀。片刻后，加入少许清水，待水分收干，一盘香气四溢的炒芋子便大功告成。回头看看自己，衣服上沾满了油渍，手上也被溅起的油烫红了。这次经历让我明白，生活之中无小事，烹饪也是一项不易的功夫。今后，我要多帮妈妈分担家务，做她的得力小助手，协助她完成更多生活中的“佳作”。