豆芽被《神农本草经》称为“大豆黄卷”。中国发明豆芽约有两千多年的历史，创造发明者已不可考。

范文一

6月2日 小雨 上午10:00 我惊讶地注意到，绿豆那层绿色的外衣已经脱落，露出里面白白胖胖的豆身，看起来既水灵又鲜嫩。可惜天公不作美，今天一直在下雨，连太阳的影子都没见到。到了晚上7:30，天气放晴，我发现豆芽的中间长出了长长的“小尾巴”，就像小宝宝在伸懒腰一样。我帮它们换了次水，满心期待着明天能带来新的惊喜。 6月5日 晴 中午 当我再次掀开纱布时，不禁大吃一惊。绿豆芽已经长到了5毫米左右，整整齐齐地立在盘子里，色泽洁白，质地细嫩，真是惹人喜爱。因为今天阳光特别好，我把盘子移到了窗边，让它们多晒晒太阳。 6月6日 晴转雷阵雨 在阳光的沐浴下，豆芽们正快乐地生长，今天比昨天又高了一截。我再次给它们更换了清水，仿佛在给它们加油打气，鼓励它们长得更好。 6月7日 雷阵雨 昨天去姥姥家了，今天回家一看，豆芽又窜了一大截，长度大约有5厘米。虽然不像前几天那样让人惊喜连连，但看着这些充满生机的豆芽，我心里还是涌起一股难以言喻的喜悦。这大概就是“一分耕耘，一分收获”的道理吧。 6月8日 雷阵雨 晚上 此时，豆芽已经长到了10多厘米长。明天就要开学了，爸爸教我利用豆芽和海米做了一道菜——“蚂蚁上树”。虽然心里多少有些舍不得，但看到全家人一起品尝我亲手劳动的成果，我感到满满的成就感。我劳动，所以我快乐！

范文二

今天，老师布置了一项有趣的任务——泡豆子。前一天，我准备了两种豆子：红豆和黑豆。泡豆子时，我把豆子放进一个漏水的盆里，然后接了些冷水喝了一口，再吐在豆子上，最后用一块布盖好，让它们浸泡了一整夜。 第一天，豆子膨胀了不少，表面裂开了一道口子，露出了白色的内部。到了晚上，豆子又稍微大了一点。第二天早上，豆子比昨天大了好几倍，看起来像是喝饱了水，撑得鼓鼓的。裂缝变宽了，小芽也长了出来，个头比三粒粘在一起的豆子还要大。晚上时，豆子继续长大，芽也长到了将近一厘米，伸出的豆苗像小蝌蚪拖着长尾巴，十分可爱。我不禁感叹小种子生命力真顽强，要是人的生命力也能这么强就好了。 第三天早上，豆芽似乎又长了一些，豆壳快要脱落。芽的茎变白变粗，根细长且带点黄色，顶端有两片叶子，宛如保护伞。晚上，豆芽继续生长，壳裂得更开，茎也比早上粗壮，小叶子微微展开，长度接近六厘米。两瓣小叶为茎提供营养，豆壳也在慢慢掉落。 第四、五天，豆子长得很高，约有七八厘米。茎最长，绿叶中还钻出两片嫩绿的新叶。晚上，豆子继续长大，绿叶子即将完全展开。它们的根像五六根棕色头发，长度超过十厘米。最后，爷爷把它们炒来吃了。泡豆子真有趣，下次我还要尝试。

范文三

由于我要去上学，妈妈便帮我留意绿豆的干湿状况，适时喷水，确保豆子始终湿润。第三天清晨，我满心欢喜地回到家，第一时间冲向我的“绿豆基地”查看进展。我怀着期待的心情，轻轻掀开过滤棉，眼前的画面令我惊讶不已。有的绿豆皮已经完全脱落，散落在盒底；有的剥开了一半；还有的似乎不愿分离，紧紧贴着豆肉。洁白的豆芽比前一日粗壮了许多，长度已达两厘米。它们的形态酷似毛笔头，顶端尖锐如针，越靠近豆身部分则越显粗硕，想必是水分充足所致。有些豆芽宛如顽童捉迷藏，紧紧抓住滤棉，真是有趣。第四天，我再次揭开滤棉，白色的豆茎挺直了身板，宛如一片水中的森林。原本的笑脸中心长出了两片嫩叶，若仔细观察整颗绿豆，会发现它们像蛇吐出信子，似乎在寻觅美食。更令我惊奇的是，豆芽长出了许多须根。经查询得知，这些须根是吸水的关键，若缺失，绿豆便会枯萎。原来这就是豆子成长后的模样。种子终于长大了，我想将它作为一盆精致的盆景，真美啊！

范文四

9月20日 星期日 晴 今天，老师分发了一些绿豆，并布置了一个特别有趣的任务——记录绿豆发芽的全过程。一放学回到家，我就急匆匆地找来一个透明杯子，里面塞进七八张纸巾，加水湿润后，把提前泡好的豆子一颗颗小心翼翼地放入杯中。 9月23日 星期三 晴 清晨醒来，我立刻奔向阳台，想看看那些披着绿衣的“小宝贝”有了什么新变化。哇！绿豆壳不见了？嫩芽们正努力摆脱绿色外衣的束缚，从绿豆妈妈的怀抱中探出头来。我高兴得不得了，因为这意味着豆子已经成功发芽了。 9月25日 星期六 阴 今晚，我的豆芽最高已达10厘米，最矮的也有5厘米。娇嫩翠绿的茎轻轻靠在杯沿，顶端托着两片小叶，茎上还覆盖着细细的绒毛，在阳光下闪烁着光芒。凝视着这株小小的绿豆芽，我心里仿佛也生长出一棵充满爱意的大树。这就是我一星期的观察记录，我体会到了成长带来的惊喜，更由衷感叹：一颗种子竟蕴含着如此积极向上、生机勃勃的力量。

范文五

10月2日 星期一 晴 今天，我开启了人生第一次种植绿豆芽的旅程。原来，我们常吃的豆芽，种子竟然是绿豆！这些绿豆呈椭圆状，摸起来硬邦邦的。我不禁好奇：“这么坚硬的豆子，究竟怎样才能破壳而出呢？”怀揣着这份疑问，我动手开始了实验。我先将绿豆仔细洗净，放入杯中，接着倒满清水，最后把杯子安置在窗台上。我心里暗自琢磨：“让绿豆多晒晒太阳，说不定能催它们早点发芽呢！” 10月3日 星期二 晴 清晨醒来，我甚至顾不上刷牙，就迫不及待地跑去观察绿豆。哇，绿豆喝饱了水，把外衣都撑破了。脱去外壳后的绿豆变得圆润饱满，看起来十分讨喜。此外，我还注意到浸泡绿豆的水变得有些浑浊。遗憾的是，目前还没看到新芽冒头。唉，真盼望它们能迅速生长出来啊！ 10月4日 星期三 阴 今天是我培育绿豆芽的第三天。早上刷牙时，我满脑子都在想：“我的小绿豆到底有没有发芽呢？”刷完牙，我飞奔到窗台查看。惊喜地发现，嫩绿的芽尖已经从“绿豆妈妈”的怀抱中探出头来了！那白嫩细长的豆芽，模样真俊俏。它们好似水中的小精灵，轻盈地舞动。看着这些可爱的小生命，我对妈妈说道：“以后我还要尝试种花生芽、黄豆芽……”